Un acompanyament deliciós per a qualsevol tall de carn o peix que ens va passar una clienta. L'hem provat i us ho recomanem de totes totes. És molt fàcil de fer i el resultat és sorprenent!
Ingredients
- Una carabassa violí.
- Llavors de coriandre.
- All en pols.
- Pebre vermell dolç.
- Pebre vermell picant.
- Romaní.
- Peleu i talleu una carabassa a daus. En aquest cas hem escollit una carabassa violí, què té una textura més ferma i és una mica més dolça, però podeu fer-ho amb qualsevol tipus de carabassa.
- En un morter feu una picada amb llavors de coriandre, all en pols, romaní, pebre vermell dolç i pebre vermell picant. Les quantitats són una mica a ull i depenent de les vostres preferències, si us agrada més picant afegiu més pebre picant que dolç.
- Afegiu oli d'oliva verge extra a la picada i barrejeu bé fins que totes les herbes i espècies quedin ben amalgamades.
- Poseu els talls de carabassa en una safata de forn, aboqueu la barreja i pringueu bé tots els talls. Que no us faci por utilitzar les mans (ben netes!) per tal que tots els daus de carabassa quedin ben sucats.
- Escalfeu el forn a 180º i cuineu la carabassa durant uns 20 minuts o fins que estigui tova per dins i cruixent per fora.
Si teniu temps, us recomanem que la prepareu unes hores abans de fornejar-la i la deixeu a la nevera ben tapada, d'aquesta manera s'intensificarà el gust de les herbes i espècies.
Us animem a que proveu amb altres espècies i herbes que més us agradin i trobeu el gust exacte per a cadascú de vosaltres!
